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府上图。图据图虫创意
8月25日，网易财经发布著述《送检8大奶茶品牌：喜茶奈雪等5家居品检出反式脂肪酸 糖钠含量大皆偏高》。文中称，网易财经近期将喜茶、奈雪、蜜雪冰城、茉莉奶白、霸王茶姬、爷爷不沏茶、沪上大姨、茶百谈8个主流茶饮品牌的“王牌奶茶”送检专科机构。检测后果涌现，上述品牌的居品中糖和钠含量偏高，长久饮用会对躯壳健康酿成不利影响。
其中，喜茶的烤黑糖波波牛乳茶、奈雪的金色山脉珍珠奶茶、茉莉奶白的栀子奶白、霸王茶姬的伯牙绝弦、爷爷不沏茶的空山栀子，这5款奶茶被检出反式脂肪酸。
记者舒缓到，霸王茶姬曾于本年1月5日发文称，该品牌旗下的奶茶“伯牙绝弦”“0植脂末、0奶精、0氢化植物油”。文中称，“伯牙绝弦”使用的冰勃朗非氢化基底乳而非植脂末，且征引媒体报谈称，“冰勃朗”不含反式脂肪酸，具备“0植脂末、0奶精、0氢化植物油”的健康特点。而喜茶则在多篇推文中称，其居品“0反式脂肪酸”。
网易财经公布的测试后果涌现，霸王茶姬“伯牙绝弦”的反式脂肪酸检测后果为0.0133g/100g。喜茶“烤黑糖波波牛乳茶”的反式脂肪酸检测后果为0.113g/100g。
2023年11月17日，云南昆明，霸王茶姬六周年庆，满桌的伯牙绝弦。图据视觉中国
8月25日，针对前述著述，霸王茶姬方面复兴红星新闻时称，“根据国度食物安全风险评估内行委员会发布的《中国住户反式脂肪酸膳食摄入水平异常风险评估》评释，食物中反式脂肪酸开始分为自然开始和加工开始，乳及乳成品中自然开始的反式脂肪酸平均含量为0.83g/100g”，霸王茶姬方面默示，“这也导致了使用真奶的茶饮居品在检测中出现微量反式脂肪酸的雅瞻念。”
记者舒缓到，《中国住户反式脂肪酸膳食摄入水平异常风险评估》中，“液态乳”的反式脂肪酸平均含量为0.08g/100g，“乳及乳成品筹办”的反式脂肪酸含量均值为0.83g/100g。该《风险评估》的“乳及乳成品类TFA（反式脂肪酸）含量”表中，列出的分类包括“液态乳、发酵乳、奶酪、乳粉、奶油、黄油（筹办）、东谈主造、天眼、未知”。
霸王茶姬方面还默示，“在这次测评中，霸王茶姬伯牙绝弦居品被检测出反式脂肪酸含量为0.0133g/100g，该含量适应食物安宇宙度圭臬（GB28050-2011）（即《食物安宇宙度圭臬预包装食物养分标签通则》）对于‘0反式脂肪酸’（低于0.3g/100g）的宣称条款。”“霸王茶姬接纳原叶现沏茶与优质牛乳，作念到了0添加东谈主工香精、0反式脂肪酸、0奶精……”
2025年8月6日，上海一喜茶门店，伴计正在加紧制作喜茶和chiikawa联名饮品。图据视觉中国
据中国新闻网音信，对于网易财经的测评，喜茶方面也复兴称“根据国度食物安全风险评估内行委员会发布的《中国住户反式脂肪酸膳食摄入水平异常风险评估》评释涌现：食物中反式脂肪酸开始分为自然开始和加工开始，乳及乳成品中自然开始的反式脂肪酸平均含量为0.83g/100g。这也导致了使用真奶的喜茶居品在检测中出现微量反式脂肪酸的雅瞻念。在这次测评中，喜茶烤黑糖波波牛乳茶居品被检测出反式脂肪酸含量为0.113g/1009，该含量适应GB28050-2011对于‘0反式脂肪酸’(低于0.3g/100g)的宣称条款。”
本年6月，中国科学本事协会公众号“科学辟谣”曾发文称，反式脂肪酸对健康的危害主如果会增多心血管疾病风险。对于“会导致痴肥、癌症、糖尿病、孕育发育、生殖健康、阿尔茨海默病等”说法字据不及。现在，世界卫生组织（WHO）、中国、好意思国等国度的膳食指南均冷落，反式脂肪的供能比应低于 1%，这对于一个每天需要摄入8400千焦能量的成年东谈主浮松非常于吃2.2克反式脂肪。
该文指出，好多“0反式脂肪酸”的食物，比如某款手捏饼，固然标有“0反式脂肪酸”，但总脂肪含量有15.3%。某款华夫饼标有“0反式脂肪酸”，但总脂肪含量有30.4%。固然这些食物场合是“0反式脂肪酸”，但脂肪含量并不少，不一定很健康。判断一个食物是否健康，也曾要看它的居品属性和食用总量。
红星新闻记者 王语琤
剪辑 潘莉
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