封面新闻记者 王一理

你吃过用抹布作念的大除夜饭吗？把一块布丢进锅里去煮，明明唯有净水，煮开后竟化成一锅肉汤。而当初凭证影视作品还原这谈菜肴的东谈主，恰是从舌尖盛宴转到非遗的传统文化博主——南翔。

南翔原名史海峰，2020年，他凭借制作一颗800元的“龙吟草莓”出圈后，这个全网最“仙葩”的野火头而后便冲破传统好意思食视频制作套路，在诙谐的试错情节中，展示了从御制名菜到红楼梦好意思食的制作进程。当南翔眩惑了全平台数千万粉丝后，他却又初始转向了妙手如林的非遗赛谈......

“不论是好意思食还诟谇遗，都是文化输出，只如若能带来文化输出，我的视频便是有价值的。”近日，南翔在现场不雅看了2025中央播送电视总台春晚的彩排后，剿袭了封面新闻记者的专访。他向记者清楚，最近他正在准备一个联系过年的“阴私作品”。

南翔

和师傅全部看春晚，大除夜饭来灵感了

“我简直要去看春晚了吗？”前些日子，南翔和胡光旦收到了来自总台“春晚等着你”行动的邀请函。南翔告诉记者，他逢东谈主便诉说这个好音问，甚而连路上的石狮子也莫得放过。当两代非遗督察者出当今春晚彩排现场，十年如一日的效能故事和一颗小儿之心也像飞翔的炭火般“燃”进了年青东谈主的心头，行家纷繁点赞，“不忘初心，期待在春晚看见更多非遗！”

在现场不雅看了春晚彩排后，南翔在他的外交平台上更新了一条对于如何用“抹布”作念成肉汤的视频，而视频中的“抹布”实则是一派萝卜干。南翔告诉记者，这是一谈名叫“千滋百味汤”的失传已久的名菜。畴昔古代一些家景难题的家庭，会将一根萝卜晒干作念成抹布后，丢进富翁家的锅里接管肉汤的味谈，而后就不错访佛应用几许次，以加多素菜汤的油气。萝卜本无味，但却接管了生计的千滋百味。如今，这谈菜也出当今了本年南翔和责任主谈主员的团年饭中。

最卷好意思食博主为何总“翻车”？

南翔原名史海峰，设立于安徽，在江苏苏州长大。成为博主之前，他在作念金融钞票措置关连责任。由于平时放工爱我方作念饭，他频频随着网上的一些好意思食博主学作念多样菜式，巧合还会把我方的作念饭视频拍下来发在外交平台上，久而久之，网友们甚而在评述区里点菜。追随着柔软度的上涨，2019年，南翔精良成为全职好意思食博主，但彼时正在减肥的他，为了时刻教唆我方，给我方取名为“南翔不爱吃饭”。

从看似很浮浅，实则少量都远离易的“牡丹鱼片”，到往大米里塞肉的“金镶玉”，南翔的菜单难度越来越大。“一初始我就在作念影视剧里出现的，好像像《山家清供》里提到的一些好意思食。”南翔说，因为他一初始就从有一定难度的菜品起步，再作念浮浅的菜式当然不适用于他的视频制作，就这么，南翔初始了他的“自卷”之路。

南翔用大米作念的红烧肉

有一谈名叫“镶银芽”的御制菜，传奇这谈菜需要用到的食材很浮浅，只需绿芽菜和肉，但真确作念起来却是费时又封锁。当先要挑一些粗细均匀的绿芽菜，然后再用针把肉穿进绿芽菜里。刚初始，南翔选了火腿肉，恶果要么顶不进去，要么便是力气太大而顶破了芽菜，南翔反复尝试无果后最终使用了猪肉脯四肢替代，直至塞好的银芽被热油发亮变色才算完工。

当看完视频中这一系列的操作后，网友们笑称南翔的祖上便是作念御厨的，他本东谈主也涓滴不在意网友的辱弄，反而还玩“梗”，把简介改成了“祖下三代御厨”。值得一提的是，在南翔的视频里，不乏翻车的场景，这在同类博主里确乎是衰退的存在。谈及此，南翔认为，失败原来便是一件很闲居的事情，如果简直地将这些细节呈现出来，当然也能酿成属于我方的独到作风。

南翔摊煎饼

改变非遗赛谈，不惧同业比拟

“确定会有比拟，然而有比拟才有卓越。”

如今，南翔并未停步于好意思食界限的深耕，他浮滑踏上了非遗传承与执行的新征途，为我方的创作幅员增添了一抹安然而艰苦的文化底蕴。

他挑升去天津，找到一群80多岁的时间东谈主，全部回应各时间中国元素的盒子灯，只为让更多东谈见地证烟花灿烂的一刻。独一会作念羽毛风筝的“江南风筝王”离世，他对于这项非遗工艺失传感到恻然，于是花6个月时辰复刻出一个“羽毛风筝”，但愿心爱它的东谈主能连接钻研这项武艺。

他还策划四个月，在延安发起了一场千东谈主安塞腰饱读饰演挑战。从洗牛皮、学习作念大饱读初始，挑升学习安塞腰饱读的打发。临了1600东谈主奔赴山顶，唢呐声响，腰饱读皆鸣，阿谁也曾只在语文教材里被刻画的画面，再一次重当今了黄土高原。

诚然，在非遗博主这个赛谈，如故有多位早已打响著名度的同业，而南翔的加入，例必会濒临网友的多样参议好像对比。谈及此，南翔却说：“我需要有更多的发展空间，对比是确定会有的，然而没目的，有比拟才会有卓越，我也要保捏好我方的视频性格。”

写纸条学炭花舞

继挑战千东谈主演绎安塞腰饱读之后，旧年夏夜，南翔经粉丝保举，在白岳皆云山，与陈腐的非遗武艺“炭花舞”进行了一次奇妙的邂逅。

炭花舞是来自湖南隆回的一种民间绝活，南翔在洽商上炭花舞代表性传承东谈主胡光旦后，当即便从江苏驱车沉，前去湖南省隆回县，实地走访“炭花舞”这项传统非遗艺术。“胡爷爷一世收了70多个门徒，许多东谈主不了解这项非遗，我以为它被‘困’在哪里挺可惜的，就念念把它带出来，让更多东谈主看到。”南翔说。

本体上，南翔在采访中向记者清楚，他的拜师并非一帆风顺。胡光旦本年80岁，因为年齿已高、两次中风，如故很久莫得饰演过炭花舞了。初见南翔时，胡老先生以为南翔仅仅来拍一些视频就离开，是以莫得收徒的意愿，直至南翔用本体行径证实注解了我方的决心后，最终才遂愿成为胡老先生的弟子。

不同于打铁花，炭花舞更偏向“舞”。将烧红的柴炭燃料装入铁丝网笼中，再用绳子将铁丝笼系于一根小竹竿的尖端，临了由饰演者手捏竹竿甩动铁丝灯笼，在夜幕中变化舞姿。但清秀的背后，不免会有熟练时的失慎烫伤。不仅如斯，由于胡老不擅长说平庸话的起因，南翔巧合也会用传纸条的时势和师傅进行换取。“我的师傅是一个尽头‘古板’的东谈主，如果他以为这个东西不可，他是不会让我去作念的。”虽然，南翔和师傅的因缘又远不啻于此。

四肢申遗得胜之后的首个春节，流淌在行家血脉中的“底色”正在翻涌。采访临了，南翔清楚，异日，他将连接创作一系列以习惯行动为基点的非物资文化遗产科普视频，“但愿通过我的视频创作，让非遗传播得更广。”

（图据受访者）银河官方网站澳门